Kafé som læringsarena: arbeid med vilje, ansvar og fellesskap

Foto: Kuben videregående skole

Skoleåret 2025 – 2026 har elever og ansatte ved Fundamentklassen ved Kuben videregående skole tatt i bruk kafédrift som læringsarena. 

Fundament er et opplæringstilbud ved avdeling for Oppfølgingstjenesten ved Kuben videregående skole i Oslo. Klassen består av elever som i liten grad har hatt utbytte av tradisjonell klasseromsundervisning, og er et tilbud for elever som vil bruke ett ekstra år etter grunnskolen for å forberede seg til videregående opplæring. I arbeidet med elevgruppen har vi som arbeider på Fundament ønsket å prøve en ny organisering av opplæringen, der deler av læringen flyttes ut av klasserommet og inn i en praktisk og virkelighetsnær arena. Skoleåret 2025 – 2026 har avdelingen derfor arbeidet med å etablere og drive en elevstyrt kafé. Kaféen har fungert som en praktisk læringsarena der elevene arbeider med reelle oppgaver som krever samarbeid, ansvar og gjennomføring.

Utviklingsarbeidet er gjennomført i samarbeid med Høgskolen i Østfold skoleåret 2025 – 2026, som har bidratt med veiledning underveis. «Veiledningen har gitt oss et språk for å forstå det som skjer i praksis, og har samtidig utfordret oss til å reflektere over egen rolle i møte med elevene», sier faglærer Rebekka Hjelle og miljøterapeut Miriam Tryggvesson. Arbeidet med å utvikle og drive kaféen ble presentert på Årskonferansen 2026, der deltakerne på konferansen også ble invitert til å stille spørsmål og gi innspill.

Elevmedvirkning, fellesskap og arbeidsmiljø

Gjennom skoleåret har elevene vekslet mellom klasseromsundervisning og kafédrift, hvor en betydelig del av opplæringen har foregått i kaféen. Elevene har selv vært med på å utvikle konseptet – fra idé og meny til navn, profil og organisering av arbeidet. Dette har bidratt til et tydelig eierskap; kaféen har gått fra å være «skolens» til å bli «vår».

Et sentralt mål har vært å skape en arena der elevene ikke bare deltar, men er nødvendige. I kafédriften merkes det umiddelbart dersom noen ikke møter, og oppgavene må løses i fellesskap. Gjennom arbeidet ser vi at det skjer noe med elevenes vilje. Når oppgavene oppleves som reelle, og når den enkelte kjenner at de trengs, oppstår et annet engasjement. Flere elever møter mer stabilt, tar større ansvar og får en tydeligere plass i fellesskapet.

I kaféen utvikles det også et arbeidsmiljø blant elevene, der de i økende grad gir hverandre konstruktive tilbakemeldinger og tar ansvar for at arbeidet blir gjort. Dette kan forstås som sosial handlingskompetanse i praksis: Elevene øver på å si fra, ta imot tilbakemeldinger og bidra til et fungerende samarbeid. Dette er ikke noe som er direkte styrt av oss som lærere, men noe som vokser frem gjennom elevenes eierskap til arbeidet.

Et pågående pedagogisk utviklingsarbeid

Å bruke kaféen som et praktisk sted for læring stiller tydelige krav til oss som pedagoger. Kaféen er en dynamisk arena hvor det stadig oppstår situasjoner som krever vurderinger, og vi jobber kontinuerlig med dilemmaer og problemstillinger som: Når skal vi gripe inn, og når skal vi la konsekvensene få virke? Hvordan kan vi styrke elevenes vilje uten å overstyre? Hvordan kan vi støtte ansvarstaking, samtidig som rammene forblir tydelige?

Arbeidet med elevkafeen er fortsatt i utvikling. For oss handler det ikke bare om drift, men om å skape en arena der elevene kan erfare hva det vil si å være en del av et fellesskap – og der deres handlinger har reell betydning for andre.  Avslutningsvis ser vi et tydelig utviklingspotensial i å koble på fellesfaglærere, både for å synliggjøre sammenhengen mellom fagene og arbeidet i kaféen for elevene, og for å styrke eierskapet til kaféprosjektet hos alle lærerne i klassen.

Les mer om Fundament på nettsidene til Kuben videregående skole

Publisert 30. april 2026